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消委會測試48款即食麵大部份鈉及總脂肪偏高
2010-03-15
消委會檢驗市面四十八款杯麵及即食麵，發現大部分鈉的含量和總脂肪都偏高，其中一款杯麵，鈉的含量更加是每日攝取上限的兩倍幾，如果進食過多，會增加患高血壓的風險。
四十八個樣本中，十三個樣本的鈉，即鹽的含量超標。究竟如何才算超標？吸入過量的鈉又有什麼影響呢？食物安全中心醫生說：「攝入過多的鈉，就會增加患高血壓的風險，所以世界衛生組織及聯合國糧食及農業組織，建議每日不應該攝入鈉多於二千毫克，或約等於一個茶匙的鹽。」
在今次檢視的即食麵樣本，其中一個樣本的鈉含量達到四千三百多毫克，超標兩倍多，若吃完整包麵及飲清麵湯，便等於吃了兩茶匙鹽。
專家表示，即食麵內的鈉，最主要來自調味料及湯包，若想吃得健康一點，不想超標，可以考慮放少一點調味料，或者不飲麵湯。
除了鈉外，三個樣本的總脂肪含量超過三十克，吃完整包麵，便等於吸收了兩湯匙油；另外亦有九個樣本的飽和脂肪超標。
吸入過量的脂肪及飽和脂肪，會增加肥胖及患心臟病的風險。食物安全中心建議可以選擇「非油炸」產品，減低風險。
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