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社企自製蘿蔔糕出售
2010-02-08
過幾天虎年就到了，過年食品當然少不了蘿蔔糕。有沒有想過親手弄一盤健康素食蘿蔔糕？
DORA和阿尾，來自非政府機構屬下的社會企業，這天到大埔的農場親自選蘿蔔。她們去年接到二百多盤蘿蔔糕訂單，要去農場好幾次運蘿蔔才夠用。
她們這間社會企業，主張有機食物。她們採集蘿蔔的是有機農場，都沒有使用農藥。農夫說：「多數有些蚯蚓，你沒有農藥嘛！當然有多一點（昆蟲）吃那些外皮，當然沒有那麼漂亮。」
除了白蘿蔔，還要紅蘿蔔。這款蘿蔔糕，跟傳統臘味蘿蔔糕不同，賣點是有五種蔬菜。忙了一個早上，準備好足夠的材料，就要合力從山上的農場抬蘿蔔落山，再坐車返回灣仔的大本營。
蘿蔔回來了，一班婦女已經準備好。剛才說有五種蔬菜，除了白蘿蔔、紅蘿蔔，還有冬菇、牛蒡和蘿蔔苗。
開始煮了，先爆香冬菇，將蘿蔔炆一會。蘿蔔炆了約十五分鐘，就加入其他材料，再煮一會，就倒入粉漿，這是做蘿蔔糕最重要的一步。
她們不單只做蘿蔔糕來賣，就算在家中，每年過農曆新年前，都會親手做蘿蔔糕。雖然辛苦，但都值得：「並非你隨意出街買一盤，多容易，是嗎？你付錢去買罷了，但你親手去做給他，感覺很不一樣。你不一定要弄這些昂貴的東西，你放了愛心去做，做好它們都會吃得很開心。」
夠鐘了！夠鐘了！蘿蔔糕大功告成了！，當然要一起試吃！。
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