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醫生建議市民攝取足夠維他命減低中風機會
2009-10-29
今日是「世界中風日」，中文大學醫學院研究發現，從食物中攝取的一種氨基酸，進入人體後會分解出一種物質，若積聚過多可能增加中風風險。醫生建議市民攝取足夠維他命，有助分解這種有害的物質。
我們平時吃魚、雞蛋等不同食物，都會吸收到不同種類的氨基酸，其中一種氨基酸在進入人體後會分解出一種叫做「半胱胺酸」的物質，如果身體積聚得太多，中風風險會高很多。
中大醫學院於零二至零七年跟進七十五名曾中風的病人，當中三成多病人因體內「半胱胺酸」含量過高而再次中風，比率較正常高八倍，又發現人體若缺乏維他命B6、維他命B12和葉酸這三種營養素，在新陳代謝時便分解不到「半胱胺酸」，引致在體內積聚：「「半胱胺酸」會令腦血管裡皮層失調，失調會令它（腦血管）慢慢積聚多些膽固醇，各方面不好的物質在裡面，令它會硬化，硬化後是血管病，這些血管病引致栓塞甚至乎引致中風。」
要減少這種物質在體內積聚，醫生建議市民每天攝取適量維他命B6、B12和葉酸。例如每天食一碗西蘭花就相等攝取零點二三毫克維他命B6，食一個橙相等攝取四十八微克的葉酸。
除了進食蔬果，大家亦可進食蛋和奶類食物，因為這類食物含有豐富維他命B12，醫生表示進食這類食物亦可有效減低中風風險。
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