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食安中心測試市面食品部分反式脂肪含量高
2008-05-14
食物安全中心測試市面八十五款食品的反式脂肪含量，部分反式脂肪含量很高。
市面上食品，未必列明反式脂肪含量，食物安全中心最新的測試中，發現不少食品反式脂肪含量超過世衛建議，每日攝取最多二點二克的標準。蛋糕、酥餅等食品，反式脂肪含量較高。好像一款冬甩，吃一個的含量便已達到一日建議的攝取量上限。至於一款老婆餅含的反式脂肪亦很高，每天兩個便已超標：「攝取太多的反式脂肪，不但會增加人體內壞膽固醇量，同一時間亦降低我們身體內好的膽固醇，因此增加我們患心血管、心臟病的風險。有甚麼油比較健康呢？剛才所說，在超級巿場可以購買到的芥花籽油、粟米油和橄欖油，相對比較健康的油。」
食物安全中心已向業界發出指引，如何降低食物中的反式脂肪含量。
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