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五人進食冷凍牛油魚魚柳後中毒
2008-01-25
五人進食冷凍牛油魚魚柳後中毒。他們上星期三在辦公室進食食物供應商提供的午餐後，出現面紅、心跳、頭暈、嘔吐及肚瀉等組胺中毒徵狀，化驗後證實一款冷凍牛油魚魚柳含有「組胺」，含量是百萬分之一千七百。食環署巡查有關食肆，抽取樣本化驗及追查來源。
食環署表示組胺常見於吞拿魚和馬鮫等魚類，經細菌性腐敗產生，魚類被捕獲後存放溫度控制不好，較易產生組胺。
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